انواع ريشه ها و مزاج آن ها
ريشه ها بهترين و بيش ترين املاح و مواد معدني را در بر دارند و بهترين وصحيح ترين روش استفاده از آن ها به صورت خام و يا بخار پز مي باشد.
ريشه ها |
نوع مزاج |
درجه |
مصلح |
پياز |
گرم و خشك |
3 |
شستن ان با آب و نمك،سركه آب انار، كاسني |
انواع ترب |
گرم و تر |
1-2 |
نمك، عسل، زيره خيسانده شده در سركه |
چغندر |
گرم و خشك |
1 |
خردل، آبغوره، پختن با عدس، شربت بالنگ، سركه |
زردك |
گرم و تر |
2 |
انيسون، ادويه گرم |
سير |
گرم و خشك |
3 |
پختن در آب و نمك، روغن بادام، كره، گشنيز، سكنجبين، انار ترش |
سيب زميني |
سرد و تر |
|
دارچين، زنجبيل آويشن شيرازي |
سيب زميني ترشي |
گرم و تر |
1-2 |
درچين، عسل سكنجبين، سركه و خردل، ميخك |
شقاقل |
گرم و تر |
1-2 |
عسل |
شلغم |
گرم و تر |
2-1 |
فلفل، زيره، گلنگبين، سكنجبين، شكر سرخ ،خردل، سركه |
كلم قمري |
گرم و خشك |
1-2 |
آويشن، پونه، انيسون، دارچين |
موسير |
گرم و خشك |
3 |
پختن آن در آب و نمك، روغن بادام، كره سكنجبين |
هويج |
گرم و تر |
|
انيسون ، ادويه گرم |
پياز:
پيازمدر(با قوت حرارت و لطافت خود اب و مايعات زايد را از طريق ادرار و عرق و حيض و شير دفع ميكند.) و اشتها آور بوده باعث هضم سريع غذا مي شود براي درمان بي خوابي، ضعف اعصاب و ميل جنسي تجويز مي شود. پختن پياز با دنبه براي سرماخوردگي، ناراحتي هاي سينه ، دفع اختلاط لزج از ريه ها و چكاندن آب آن در گوش در دفع كاهش شنوائي و وزوز گوش مفيد است. ضماد آن با زرده تخم مرغ جهت درد مقعد و باروغن كوهان شتر در رفع شقاق مقعد مفيد است.
ترب:
بهترين نوع ان آبدار، نازك، تند، طويل و كم ريشه است. لطيف كننده و تحليل برنده ورم ها بوده و براي بواسير، سل، سياتيك، روماتيسم، سنگ مثانه و ... مفيد مي باشد توليد باد و آروغ در بدن كرده، در كساني كه معده مرطوب دارند مانع هضم غذا مي شود. از امام حسين(ع) روايت است كه «برگ آن پراكنده كننده باد، مغز آن مدر ادرار و ريشه آن از بين برنده بلغم است.»
آشاميدن آب ترب پخته براي رفع سرفه مزمن و طولاني و دفع اختلاط غليظ سينه و غرغره آب پخته آن با سكنجبين براي ديفتري مفيد است . خوردن 8 مثقال (تقريبا 35 گرم) اب شاخه و برگ ترب با سكنجبين براي خارج كردن سنگ مثانه نافع است. براي سر و دندان و چشم و گلو مضر مي باشد.
نكته:
براي گرفتن اب ترب، ترب را ورق ورق كرده و سطح آن را با عسل بپوشانيد و در آبكش بچينيد. سپس ظرفي زير آن بگذاريد تا آب خارج شده در آن جمع گردد.
سير:
سير رقيق كننده خون، خشك كننده رطوبت معده و مفاصل مدر ادرار و حيض و عرق
مي باشد. خوردن آن با رعايت زمان و سن و مزاج فرد و در حد اعتدال، باعث حفظ صحت بدن و دفع ضرر اب و هواي وبائي و عفونت مي شود. خوردن آن با سركه جهت تنقيه حلق و صورت، سرفه و تنگي نفس فلج، دردمفاصل، سياتيك، نقرس، فراموشي و ... مفيد است. مداومت در خوردن آن باعث ريزش موي سفيد و روئيدن موي سياه در سر مي شود. زياد خوردن آن بدون رعايت مزاج و سن و فصل باعث سوختن خون شده، براي چشم و ريه و بواسير مضر است.